おはようございます。

個人事業主の方はご自分で国民健康保険や国民年金に加入されていると思いますが、お店で従業員の方がいらっしゃる場合はどうなるでしょうか？

法人はもちろん、個人事業主の方でも従業員５人以上雇っておれば、健康保険は強制加入となります。
従業員４人以下は任意加入となります。

従業員５人以上でも、任意加入の業種があります。
　・農林水産業、理美容業・エステティックサロン、旅館・料理店・飲食店、弁護士・弁
理士・税理士・公認会計士・社会保険労務士等の法務業、映画の制作・演劇その他の
興行事業、神社・寺院・教会等の宗教の事業

任意加入の場合は、従業員の半分以上の人が健康保険・厚生年金に加入することに同意して、年金事務所に書類を提出すれば手続きできます。

事業主の方は負担が増えて大変かもしれませんが、従業員の方は働きやすくなって安心です。
個人事業主本人は、加入できないので別に保険会社の「事業者総合保険制度」に加入される方もいらっしゃいますね。